Vermelho de Beterraba

Uso do Produto

O Vermelho de Beterraba, também conhecido como Betanina, é um corante alimentar vermelho natural extraído das raízes da beterraba vermelha (Beta vulgaris). Sua principal aplicação é na indústria de alimentos e bebidas, onde serve como uma alternativa versátil e de rótulo limpo aos corantes sintéticos. É amplamente utilizado em produtos congelados como sorvetes e picolés, bem como em iogurtes, misturas para bebidas em pó e balas, proporcionando uma vibrante tonalidade vermelho-arroxeada. Devido à sua sensibilidade ao calor elevado, é particularmente favorecido para a fabricação de alimentos por processo a frio e produtos de curta vida útil. No setor nutracêutico, o Vermelho de Beterraba é valorizado não apenas por sua cor, mas por seu rico teor de betalainas, que oferece potentes benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios em pós funcionais. Além disso, a indústria cosmética o utiliza em bálsamos labiais naturais e formulações de maquiagem orgânica como um pigmento seguro de origem vegetal para obter tons rosados.